今日の晩ご飯~♪

出世魚って知ってます?
成長段階で呼び名が変わるんですね~

今日スーパーで 「ふくらぎ」が売ってました。
お刺身で食べられるので 買った来ましたよ^^

b0003280_21433872.jpg


それともう一つ。
生筋子・・・
「いくら」の醤油漬けにしました。

b0003280_21442644.jpg


「ふくらぎ」は・・・

「コズクラ」→「ふくらぎ」→「ハマチ」→「ブリ」と成長によって呼び名が変わっていく
出世魚なんですね~
地方によっては 呼び名が違うかも知れませんが・・・^^;

今日はそれを3枚に下ろして刺身にしました^^

b0003280_2150574.jpg

b0003280_21502413.jpg


この「ふくらぎ」スーパーで 298円でした~(^▽^笑)


いくらは・・・

b0003280_21573960.jpg


お湯の中で 膜からバラします^^


それを醤油で漬けると・・・

b0003280_223820.jpg


一晩漬け込むと 食べれます^^
だから これは明日以降ですね~~
冷凍しても OKなんですよ~(^^)V
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by kurione04 | 2008-09-28 22:06 | ひとり言 | Trackback | Comments(4)
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Commented by tsurumaru5 at 2008-09-29 21:55
こんばんは。
ふくらぎ美味しそうですね。
出世魚、知っていますよ。
もうちょい大きくなってはまちになったのも美味しいですよね。
筋子ってマスの卵じゃないんですか?
イクラは鮭の卵ですよね。
筋子をばらす時って日本酒に浸してやるって聞いた事あるんですが・・・。あれはちがうのかなー。なんせやったことがないので。
でもイクラ大好きな私としてはお値打ちな筋子にチャレンジしてみたいです。
Commented by うさ at 2008-09-30 07:28 x
横レスごめんなさい~
>tsurumaru5さん
始めまして、クリちゃんと一緒にバンド組んでるうさで~す。

筋子とはシャケ科の卵で卵巣の袋に入ったままの物を筋子と言って、
その袋から取り出して ばらした物をイクラというようですよ~ 
=*^-^*=にこっ♪
Commented by kurione04 at 2008-09-30 22:18
♪tsurumaruさん♪
出世魚って 地方によって 呼び名が違うんですよね~^^;
tsurumaruさんの所は 「ふくらぎ」って呼ぶのかな~?

鮭もマスも似てますが・・・^^;

σ(^^)のバンドの相方 うさがコメントしてくれてます(^^ゞ

いくらをばらす時 日本酒に浸して・・・じゃなくて お湯なんですよ^^
お湯の方が ばらしやすいです^^
生の筋子を お湯に入れる・・( ̄△ ̄;)エッ・・?って思うかも知れませんが~(^▽^笑)

出来たいくらの醤油漬けを買うより 自分で漬けた方が
遙かに安いです(^▽^笑)
Commented by kurione04 at 2008-09-30 22:19
♪うさ ̄(=‥=) ̄ぴょん!♪

横レス ありがとう~~~。<(_ _*)> アリガトォ


日々の事を想いのままに・・・


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